Sosis Solo 💙

Name: Sosis Solo 💙
Yield: 12 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging ayam bagian dada; 1/2 siung bawang bombai; 4 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 butir kemiri sangrai; secukupnya Ketumbar bubuk; 1/2 santan Kara; secukupnya Kecap manis; Garam; Gula; Lada putih; secukupnya Air matang; 250 gr tepung terigu; 2 sdm tepung tapioka; 2 butir telur; 2-3 sdm minyak goreng; 500 ml air matang; 1 sdt garam

Anindyajati @nindyarzk

Surabaya

Karena lagi merantau dan rindu dengan masakan Solo terutama sosis Solo, akhirnya belajar untuk membuat sendiri. Dengan bahan yg simple, tapi rasanya enak bingits!! 😍

Lebih banyak

Sosis Solo 💙

Anindyajati @nindyarzk

Surabaya

Karena lagi merantau dan rindu dengan masakan Solo terutama sosis Solo, akhirnya belajar untuk membuat sendiri. Dengan bahan yg simple, tapi rasanya enak bingits!! 😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 buah

Bahan isian sosis
500 grdaging ayam bagian dada
1/2 siungbawang bombai
4 siungbawang putih
5 siungbawang merah
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 butirkemiri sangrai
secukupnyaKetumbar bubuk
1/2santan Kara
secukupnyaKecap manis
Garam
Gula
Lada putih
secukupnyaAir matang
Bahan kulit
250 grtepung terigu
2 sdmtepung tapioka
2 butirtelur
2-3 sdmminyak goreng
500 mlair matang
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih lalu rebus daging ayam bagian dada. Setelah mendidih simpan air kaldu ayam untuk memasak selanjutnya.
2

Suwir2 daging ayam, sisihkan. Kemudian buat bahan kulit sosisnya.
3

Campur tepung terigu, tepung tapioka dan garam. Aduk sampai tercampur rata. Lalu masukkan 2 butir telur (kocok dahulu) dan minyak goreng. Kalau saya mix dengan kocokan manual saja. Diamkan beberapa saat sembari siapkan teflon untuk membuat kulit.
4

Buat kulit sosis sampai habis dengan api yang kecil agar tidak gosong. Taburi tepung antar lapisan agar tidak lengket.
5

Siapkan teflon atau wajan untuk membuat isian sosis. Tumis bawang bombai, dan bumbu halus sampai harum. Masukkan daun jeruk dan daun salam. Bumbui dengan garam, gula dan lada secukupnya. Koreksi rasa. Tambahkan sedikit kecap manis.
6

Setelah bahan isian matang, bentuk sosis solo hingga kulit dan isian habis. Bahan2 yg saya buat bisa untuk 12 sosis.
7

Kocok lepas 1-2 telur untuk lapisan luarnya. Goreng dan sajikan dengan cabe rawit hijau! 🤗❤️