Siomay Ikan-Udang

Name: Siomay Ikan-Udang
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan tengiri; 100 gr udang; 1 butir telur; 1 batang daun bawang; 1 sdm saos tiram; 5 siung bawang putih, haluskan; 6 sdm (munjung) tepung tapioka; 2 sdm (munjung) tepung terigu; 1 sdm (munjung) maizena; 1/2 sdm Garam; 1 sdm gula pasir; 1 sdt lada putih bubuk; 1 sdt Kaldu jamur; Hiasan: parutan wortel; Minyak untuk mengolesi dandang biar ga lengket

Naidasinna @naidasinna

Kalo saya iseng-iseng nulis daftar makanan yg saya makan selama sebulan, menu siomay pasti tidak pernah absen. Siomay jadi salah satu menu favorit saya, setelah bakso dan empek-empek. Oiya temen-temen coba perhatikan deh grobak abang siomay pasti banyak diantara mereka yg nulis "siomay dan tahu baso khas bandung" ga di jakarta ga di semarang ga di surabaya pasti bandung jadi label yg ditempel di belakang siomay ini. Tapiii, ga semua siomay di bandung enak dan halal. Saya pernah nyobain siomay dari yg berasa lg makan adonan tepung, siomay amis, sampe siomay enak. Tp ya gitu klo beli siomay enak harganya ud bikin elus-elus dada... Apalagi sekali nyemil ga kerasa abis 10 biji... Itu buat saya doang blum anggota keluarga yg lain...hihihi. Jadi dalam rangka menghemat skrg saya ga beli siomay lg tapi bikin... Lebih enak sehat higienis dan halal 😊Yeeay!!

Lebih banyak

Siomay Ikan-Udang

Naidasinna @naidasinna

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

8 porsi

500 grikan tengiri
100 grudang
1 butirtelur
1 batangdaun bawang
1 sdmsaos tiram
5 siungbawang putih, haluskan
6 sdm(munjung) tepung tapioka
2 sdm(munjung) tepung terigu
1 sdm(munjung) maizena
1/2 sdmGaram
1 sdmgula pasir
1 sdtlada putih bubuk
1 sdtKaldu jamur
Hiasan: parutan wortel
Minyak untuk mengolesi dandang biar ga lengket

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Haluskan ikan tenggiri, lalu cincang kasar udang. Kulit tenggiri jangan dibuang karena nanti bisa kita berdayakan (nanti saya share di langkah selanjutnya cara menggunakan kulit ikan 😆)
2

Masukkan semua bahan- bahan menjadi satu dalam mangkok besar
3

Lalu aduk semua bahan setelah tercampur rata. Masukkan semua tepungnya
4

Setelah itu siapkan kulit siomay lalu taruh 1 sdm adonan ke dalam kulit siomay dan bentuk seperti bunga... Biar cantik kasi parutan wortel di atas siomaynya...(sorry no pict ttg cara ngebentuk siomay seperti bunga, soalnya tangannya rempong dan kotor jd ga bs ambil foto. Jadi saya foto sebelum dimasukkan dalam kukusan 😆)
5

Setelah kurleb 15 menit dikukus, siomay homemade udaa jadiiii yeeay... Sangking ga sabarnya saya langsung comot 2 biji hehe
6

Nah masi inget dengan kulit ikan? Kebetulan ada sisa adonan dimana kulit siomaynya ud abis hehe nah kita campurin kulit ikan dengan adonan siomay
7

Lalu bentuk pipih dan goreng hingga mateng... And tadaaaaa jadi deh... Dibilang baso ikan boleh, dibilang pempek kulit boleh, dibilang perkedel ikan juga boleh... Apa aja yg penting ini yummy loh dan rasanya beda bgt sm siomay yg td dikukus