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醬爆節瓜雞丁
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醬爆節瓜雞丁 的食譜成品照片

醬爆節瓜雞丁

蘇珊廖
蘇珊廖 @Su3an_liao
淡水

家人不喜歡吃小黃瓜,所以用節瓜代替小黃瓜。本次雞肉和蔬菜塊都是用過油的方式進行,若擔心太油膩 可以改成滾水汆燙。#雞肉料理

家人不喜歡吃小黃瓜,所以用節瓜代替小黃瓜。本次雞肉和蔬菜塊都是用過油的方式進行,若擔心太油膩 可以改成滾水汆燙。#雞肉料理

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醬爆節瓜雞丁

蘇珊廖
蘇珊廖 @Su3an_liao
淡水

家人不喜歡吃小黃瓜,所以用節瓜代替小黃瓜。本次雞肉和蔬菜塊都是用過油的方式進行,若擔心太油膩 可以改成滾水汆燙。#雞肉料理

家人不喜歡吃小黃瓜,所以用節瓜代替小黃瓜。本次雞肉和蔬菜塊都是用過油的方式進行,若擔心太油膩 可以改成滾水汆燙。#雞肉料理

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預備食材

4人份
  • 雞胸肉 1 片
  • 節瓜 1 條
  • 玉米筍 4 支
  • 紅蘿蔔1/3條
  • 蒜頭 3 瓣
  • 醃料
  • 鹽 1/2 小匙
  • 胡椒粉 1/4 小匙
  • 米酒 1 小匙
  • 太白粉 2 小匙
  • 調味料
  • 辣椒醬 1 大匙
  • 米酒 1 大匙
  • 糖 1 小匙
  • 水 適量
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料理步驟

  1. 1

    節瓜切滾刀塊,玉米筍切小段,紅蘿蔔切滾刀塊,蒜頭切片。雞丁切大丁。

    醬爆節瓜雞丁的食譜步驟1照片
  2. 2

    將醃料與雞丁混合拌勻,備用。

    醬爆節瓜雞丁的食譜步驟2照片
  3. 3

    起油鍋,將雞丁過油炸熟,撈出瀝乾。將蔬菜塊過油,瀝乾。

    醬爆節瓜雞丁的食譜步驟3照片
    醬爆節瓜雞丁的食譜步驟3照片
  4. 4

    取炒鍋加入少許油加熱,加入蒜片爆香,續加入過油後的雞丁和蔬菜塊翻炒。

    醬爆節瓜雞丁的食譜步驟4照片
    醬爆節瓜雞丁的食譜步驟4照片
  5. 5

    加入調味料翻炒,翻炒均勻即可起鍋盛盤。

    醬爆節瓜雞丁的食譜步驟5照片
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蘇珊廖
蘇珊廖 @Su3an_liao
發布於 2020年10月27日 02:10
淡水

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醬爆 櫛瓜 雞丁

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