Halo semuanya kali ini , aku mau share resep pempek dos yang lembut walaupun sudah dingin (resep para pedagang pempek dos palembang). Dijamin tidak akan alot dan kejal.😄 karna banyak yang tanya, kok pempek nya langsung di goreng nggak di rebus dulu. Jadi aku mau jelasin sedikit. Memang kalo pempek dos itu sebenernya pempek tanpa ikan yang langsung di goreng, nah mengapa banyak yang buat resep pempek dos nya direbus dulu, karna banyak yang gagal dalam teknik menggoreng nya atau memang sengaja mau di rebus. Jadi disini aku kasih tips dan trick cara goreng pempek dos yang sering aku buat, tanpa membuat isi di dalam nya mentah. Tapi kalo memang ingin di rebus untuk memastikan isi tidak mentah, monggo silahkan. Hasil tetap lembut, tapi agak berbeda di bagian tekstur. Dan kurang hemat gas. Karna dua kali proses. Merebus dan menggoreng.

Teknik pempek langsung goreng itu hanya bisa di terapkan di pempek dos ya guys. Kalo pempek ikan kita nggak bisa langsung goreng. Kecuali pempek ikan yang "Adaan" dan pempek kulit. Itu emang langsung di goreng.

Jangan sungkan untuk bertanya. Resep boleh sama namun teknik pembuatan berbeda menciptakan rasa dan tekstur yang berbeda pula. Jangan lupa Follow ig : @my.yummy_recipes jadi kalo mau tanya seputar teknik dan resep boleh dm atau komen disana ya🤗