ফুচকা বানানোর সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে একটা টাইট dough তৈরি করলাম। dough টি ১ ঘন্টা ঢেকে রাখতে হবে। ১ ঘন্টা পর dough থেকে লেচি কেটে বড় সাইজের পাতলা রুটি বেলে নিলাম। এবার ছোট ছোট ফুচকার আকারে কেটে নিয়ে গরম তেলে বাদামি করে ভেজে নিলাম।

আলু সেদ্ধর সাথে সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিলে পুর তৈরি।

তেঁতুল ১কাপ জলে ভিজিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিয়েছি। এবার তেঁতুল গুলো হাত দিয়ে চটকে জল ছেঁকে নিয়ে অবশিষ্ট অংশ ফেলে দিলাম। ওই জলে আরো জল মিশিয়ে পাতলা করে নিলাম। একে একে জল বানানোর সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিলে টক জল তৈরি। টক জলে লেবুর টুকরো দিয়ে দিলাম।

এখন আর বলার কিছু নেই, সবাই জানেন। এক পিস ফুচকা নিয়ে হাত দিয়ে ফুটো করে তাতে পুর ভরে তেঁতুল জলে চুবিয়ে পরিবেশন করুন।