Tongseng ayam

Name: Tongseng ayam
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam kampung yang masih muda; 4 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 batang sere dikeprek; 6 biji Cabe rawit merah / sesuai selera; 65 ml Santan kara; Secukupnya kecap manis; 1 sdt gula pasir; 1 sdm gula aren; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur totole; Secukupnya air; 7 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 3 buah kemiri; 1/4 sdt ketumbar halus; 1/8 sdt kunyit bubuk; 1/4 sdt merica bubuk; 9 buah cabe merah; 2 cm jahe ukuran kecil; Secukupnya kol/ kubis iris kasar; 1 butir tomat merah potong 8

Anastasia Sinta @sinta_868

Pekanbaru

Lama ga pulang kampung ke solo, kangen kuliner tongsengnya yang rasanya manis pedes bikin nagih. Berhubung ga ada daging kambing yang biasanya dijadiin bahan utama tongseng, jadinya diganti ayam kampung dan ternyata rasanya enak. Semoga menginspirasi...

Lebih banyak

Tongseng ayam

Anastasia Sinta @sinta_868

Pekanbaru

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 orang

1/2 ekorayam kampung yang masih muda
4 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
2 batangsere dikeprek
6 bijiCabe rawit merah / sesuai selera
65 mlSantan kara
Secukupnyakecap manis
1 sdtgula pasir
1 sdmgula aren
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur totole
Secukupnyaair
Bumbu halus
7 siungbawang merah
7 siungbawang putih
3 buahkemiri
1/4 sdtketumbar halus
1/8 sdtkunyit bubuk
1/4 sdtmerica bubuk
9 buahcabe merah
2 cmjahe ukuran kecil
Pelengkap
Secukupnyakol/ kubis iris kasar
1 butirtomat merah potong 8

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong ayam menjadi beberapa bagian (potong makan)
2

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng, sampai wangi. Lalu masukkan sere, daun salam, daun jeruk.
3

Tambahkan sedikit air, tunggu hingga mendidih kemudian masukkan ayam, garam, kaldu jamur, gula pasir, gula merah, kecap manis. Aduk2 sampai bumbu benar- meresap.
4

Kemudian tambahkan air secukupnya untuk mematangkan ayam. Tutup wajan biar panasnya merata, sambil sesekali diaduk supaya bagian bawahnya tidak gosong
5

Ketika ayam sudah benar - benar matang & dagingnya empuk, tambahkan santan kara. Uji rasa.
6

Tambahkan tomat & kubis, hidangkan selagi hangat.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Anastasia Sinta @sinta_868

pada 27 Oktober 2020 08.42

Pekanbaru

saya seorang ibu rumah tangga, tinggal jauh dari kota yang kalo mau jajan enak tidak banyak pilihan 😆. Berhubung suami doyan makan enak, jadi saya belajar masak/ bikin cemilan benar-benar dari nol. mulai lihat buku2 resep, referensi teman & saudara. Dalam setiap prosesnya ada kalanya mengalami kegagalan sampai bisa dapat cita rasa yang pas. Semoga resep-resep yang saya share bisa menginspirasi ya ☺️.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Gula Ayam Kampung Kol Kecap Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Ketumbar Aren Jamur Cabe Merah Santan Tomat Kunyit Bubuk Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya