Φακές στη χύτρα πειραγμένες

Name: Φακές στη χύτρα πειραγμένες
Yield: 6 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. Φακές; 1 μέτριο κρεμμύδι; 3 καρότα; 2 πατάτες; 5 σκελίδες σκόρδο; 1 κρασοπότηρο λευκό ξηρό κρασί; 1 κουτί χυμό 🍅 ή 2 κ. σ. Πελτέ; 1 κ. γ. Κάρυ; 1/2 κ. γ. Κουρκουμά; Ρίγανη, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση; 2 φύλλα δάφνης; 1 λίτρο ζεστό νερό; 1/2 νεροπότηρο ελαιόλαδο; 1 κ. γ. Ζάχαρη (προαιρετικά)

Καρέτσου Αικατερίνη @cook_katerina

Λατρεύω τα όσπρια και συνεχώς ψάχνω τι μπορεί να κάνω διαφορετικό, έπεσα σε πολλές συνταγές και έφτιαξα μια δική μου... Ελπίζω να σας αρέσει εμείς πάντως την λατρεύουμε οικογενειακώς!!!

Σήμερα εγώ δεν χρησιμοποίησα αλάτι γιατί έβαλα σκόνη λαχανικών που περιέχει αρκετό μέσα...
Τους ταιριάζει απίστευτα το ξύσμα πορτοκάλι αλλά και ο χυμός του όμως δεν είχα γι'αυτό δεν το γράφω.

Δες περισσότερα

Φακές στη χύτρα πειραγμένες

Καρέτσου Αικατερίνη @cook_katerina

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

45'

6 άτομα

500 γρ.Φακές
1μέτριο κρεμμύδι
3καρότα
2πατάτες
5 σκελίδεςσκόρδο
1 κρασοπότηρολευκό ξηρό κρασί
1 κουτίχυμό 🍅 ή 2 κ. σ. Πελτέ
1 κ. γ.Κάρυ
1/2 κ. γ.Κουρκουμά
Ρίγανη, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
2 φύλλαδάφνης
1 λίτροζεστό νερό
1/2 νεροπότηροελαιόλαδο
1 κ. γ.Ζάχαρη (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45'

1

Βράζουμε τις φακές για 10' με ανοιχτό καπάκι, σουρώνουμε και ξεπλένουμε τη χύτρα.
2

Στο μεταξύ έχουμε καθαρίσει τα λαχανικά μας και τα έχουμε κόψει σε κύβους, τις 🥔 λίγο μεγαλύτερα για να μην μας λιώσουν, τα ρίχνουμε στη χύτρα όλα μαζί και τα σοτάρουμε με το ελαιόλαδο, όχι να ψηθούν ίσα ίσα να γυαλίσουν.
3

Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τα μυρωδικά τα μπαχαρικά και το χυμό 🍅 ή τον πελτέ, ανακατεύουμε για 1'-2'.
4

Προσθέτουμε τις φακές, το νερό και ανακατεύουμε όλα τα υλικά, κλείνουμε τη χύτρα. Μόλις αρχίσει να σφυρίζει χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 10'. Ίσως χρειαστεί λίγο παραπάνω, αναλόγως την ένταση της κουζίνας και την ποιότητα των οσπρίων.