চাল ধুয়ে জল ঝড়িয়ে ৩০মিনিট এর জন্য রেখে দিতে হবে।আপেল, নাশপাতি কুচিয়ে নিতে হবে। ড্রাই ফ্রুটস কুচি করে নিতে হবে।

ঘি গরম হলে ফলের কুচি দিয়ে কম আঁচে নরম করে ভেজে তুলে নিতে হবে। ওই কড়াই তে অল্প কিছু ঘি দিয়ে গোটা গরম মশলা ও তেজপাতা ফোড়ন কাজু ও কিশমিশ দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে চাল দিয়ে ২-৩মিনিট অল্প আঁচে ভেজে নিয়ে ৩ ১/২ কাপ জল দিয়ে আঁচ বাড়িয়ে ঢাকা দিতে হবে২মিনিট এর জন্য।

ফুটে উঠলে তার মধ্যে স্বাদমতো নুন ও চিনি দিতে হবে ও মিঠা আতর দিয়ে মিশিয়ে মাঝারি আঁচে ঢাকা দিতে হবে। ৩মিনিট পরে ঢাকা খুলে তার মধ্যে ফলের কুচি ও ড্রাই ফ্রুটস মিশিয়ে আঁচ বন্ধ করে। লেবুর রস মিশিয়ে কিছুক্ষন রেখে দিয়ে বেদানা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম ফ্রুট পোলাও।