Buntil Daun Singkong & Pepaya

Name: Buntil Daun Singkong & Pepaya
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat Daun Singkong, rebus; 1 ikat Daun Pepaya, ikat; Bahan Isian :; 1/2 butir Kelapa parut sedang; 50 gr Teri Medan, cuci dan tiriskan; 5 bh Cabe Merah Keriting; 3 siung Bawang Putih; 1/2 sdt Ketumbar Bubuk; 1/4 sdt Terasi Bakar; 1 ruas Kencur; secukupnya Garam; Bahan Kuah :; 650 ml Santan; 3 lbr Daun Salam; 1 ruang Lengkuas; 10 bh Cabe Rawit Merah utuh; Minyak untuk menumis; Secukupnya air; Bahan Halus :; 10 bh Cabe Merah Keriting; 4 bh Cabe Merah Besar (sy skip krn tdk ada); 4 siung Bawang Putih; 6 siung Bw Merah; 3 cm Kunyit bakar; 4 bh Kemiri Sangrai; 2 sdm Gula Merah; 1 sdm Kaldu Jamur; 1 sdt Gula Pasir; 1/2 sdm Garam Himalaya

Leka Iskandar @cook_18806699

Tangerang Selatan

4 Nov'20

Dari hari minggu di ksh daun pepaya sm singkong dr temen kntr, singkong maaah udh kmana tau, kok daunnya bingung d apain yaa 😅😅 smntara kmrn mamaku udh maen rebus, teri udh d beli, kelapa parut udh d beli juga walaaaa...kudu d eksekusih niih🤣 akhrya jadi jg masakan khas jawa tengah ini...huhuuuy yummy 👌🙃

4 Nov'20

Lebih banyak

Buntil Daun Singkong & Pepaya

Leka Iskandar @cook_18806699

Tangerang Selatan

4 Nov'20

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1 ikatDaun Singkong, rebus
1 ikatDaun Pepaya, ikat
Bahan Isian :
1/2 butirKelapa parut sedang
50 grTeri Medan, cuci dan tiriskan
5 bhCabe Merah Keriting
3 siungBawang Putih
1/2 sdtKetumbar Bubuk
1/4 sdtTerasi Bakar
1 ruasKencur
secukupnyaGaram
Bahan Kuah :
650 mlSantan
3 lbrDaun Salam
1ruang Lengkuas
10 bhCabe Rawit Merah utuh
Minyak untuk menumis
Secukupnyaair
Bahan Halus :
10 bhCabe Merah Keriting
4 bhCabe Merah Besar (sy skip krn tdk ada)
4 siungBawang Putih
6 siungBw Merah
3 cmKunyit bakar
4 bhKemiri Sangrai
2 sdmGula Merah
1 sdmKaldu Jamur
1 sdtGula Pasir
1/2 sdmGaram Himalaya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bahan isi : siapkan bahan, Haluskan cabe, bw putih, terasi, kencur, ketumbar dan garam, campur kelapa parut & teri aduk rata, tes rasa, sisihkan
2

Remas2 daun pepaya dengan garam (1/2 sdm) lalu rebus bersama 1 sdm minyak bekas goreng hingga setengah matang, buang airnya, cuci bersih, bisa diulang rebus sebentar bila ingin betul2 tidak pahit..maaf tidak terfoto moms 🙏 krn yg rebus ibu ku,😊
3

Buntil - Ambil daun pepaya dan singkong, lebarkan, perhatikan jgn sampai ada celah agar kelapa tdk bocor, beri bahan isian kemudian gulung, bungkus, ikat dengan benang tali, lakukan sampai habis.
4

Bahan Kuah - Tumis bumbu halus, salam, lengkuas hingga harum.masukan santan sdkt encer, biarkan hingga mendidih
5

Masukan buntil beri gula merah, gula, kaldu jamur & garam, masak hingga bumbu meresap ke buntil
6

Tambahkan santan kental, masak smp kuah menyusut, terakhr mskukan pete dan cabe rawit merah utuh, angkat dan sajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Leka Iskandar @cook_18806699

pada 04 November 2020 05.31

Tangerang Selatan

Saya Ibu pekerja kantoran,mommys 4 anak yg selama ini gak pernah tergerak untuk masuk dapur 😪 sementara ke 3 anakku yg sekolah terpisah jauh, mrk selalu masak sndiri gak pernah di ajarin sama mommynya....xoxoxo mamak jadi malu 🙈😂 Alhamdulillah sejak pandemi ini, sejak WFH ini membawa banyak berkah buat saya, sy mulai tergerak unt masuk dapur, unt ngoprek dan coba2 resep masakan unt keluarga....dan review mereka semua happy, masakan mami enak, kue mami enak dan selalu berhasil unt pertama kali buat...aaah senangnya 😍😍 ternyata di dapur itu asiiik ya, bikin saya happy dan jd kebiasaan yg bisa membawa manfaat buat org lain, khususnya kel saya. Trus belajar, dan belajar.....Alhamdulillah ya allah atas nikmat smuanya 🥰❤

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya