સૌ પ્રથમ એક વાસણ માં બેસન ને ચાળી લો.. પછી એમાં આદુ મરચા ની પેસ્ટ, હળદર, હિંગ મીઠું, તેલ, ખાંડ, લીંબુ ના ફૂલ (અથવા લીંબુ નો રસ પણ નાખી શકો છો) નાખી બધું મિક્સ કરી લો..

પછી એમાં પાણી નાખી એક જ દિશા મા હલવો જેથી એમાં ગાંઠ ના પડે. જરૂર મુજબ પાણી નાખી ખીરું તૈયાર કરો.. અને એમાં એનો નાખી બરાબર મિક્સ કરી લો..

હવે એક બાજુ સ્ટીમર લઈ એમાં પાણી નાખી ગરમ કરવા મૂકો.અને થાળી ગ્રીસ કરીને તૈયાર રાખો.

હવે ગ્રીસ કરેલી થાળી માં છે.આપણે ખીરુ બનાવ્યું હતું એ રેડો અને સ્ટીમ કરવા મૂકો.. ૧૫ મિનિટ પછી ચેક કરવા માટે ચપ્પુ નો ઉપયોગ કરશું.

હવે ખમણ તૈયાર થઈ ગયા છે.. થોડું ઠંડું થાય એટલે મનપસંદ કાપી એના પર વઘાર કરશું.