Bersihkan udang kupas kulitnya, belah tp ga sampi putus, cuci bersih dan lumuri dgn air jeruk nipis, diamkan 10 mnt, kemudian bilas lg sampai bersih

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, pindahkan ke mangkok kemudian tambahkan bumbu2 yg lain, aduk sampai rata.

Olesi udang dgn bumbu tersebut sampai rata, diamkan di kulkas 30mnt

Keluarkan udang dr kulkas dan tusuk dgn tusukan sate, bakar udang sambil diolesi bumbu marinasi sampai matang