Opor ayam bumbu kuning

Name: Opor ayam bumbu kuning
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (potong 8-10 bagian); 2 batang serai; 4 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 2 sdm garam; 2 sdt kaldu jamur; 2 santan kara ukuran 65ml; 1 ruas lengkuas; 1 sdm gula pasir; 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 sdt jinten; 4 cm kunyit (dibakar sebentar agar harum); 5 butir kemiri; 1 sdt bubuk merica; 1 sdt bubuk ketumbar

Rikania Andryani @rikaniaandryani

Lihat resep dari mbak Inggrid Soebagio di cookpad, trus tak tambahi bahannya biar lebih mantap. Dan ternyata rasanya makin maknyuss. Gurih nikmat. Kuncinya harus berani main bumbu ya biar terasa.

Lebih banyak

Opor ayam bumbu kuning

Rikania Andryani @rikaniaandryani

Lihat resep dari mbak Inggrid Soebagio di cookpad, trus tak tambahi bahannya biar lebih mantap. Dan ternyata rasanya makin maknyuss. Gurih nikmat. Kuncinya harus berani main bumbu ya biar terasa.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3-4 orang

1 ekorayam (potong 8-10 bagian)
2 batangserai
4 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
2 sdmgaram
2 sdtkaldu jamur
2santan kara ukuran 65ml
1 ruaslengkuas
1 sdmgula pasir
Bumbu halus
10 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 sdtjinten
4 cmkunyit (dibakar sebentar agar harum)
5 butirkemiri
1 sdtbubuk merica
1 sdtbubuk ketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus ayam terlebih dahulu. Sambil menunggu rebusan ayam, tumis bumbu halus. Masukkan daun serai (geprek), lengkuas (geprek), daun salam, daun jeruk. Tumis hingga harum serta berubah warna dan bau langunya hilang.
2

Tambahkan air didalam tumisan, aduk2 hingga mendidih. Tuang larutan tumisan kedalam panci berisi rebusan ayam. Aduk merata.
3

Masukkan gula, garam, kaldu jamur. Aduk rata. Jika air sudah mendidih dan ayam sudah matang, masukkan santan kara. Aduk2 hingga mendidih. Koreksi rasa. Jika rasa sudah pas, matikan api. Opor ayam bumbu kuning sudah siap disantap.