Bakso Ayam DEBM/Diet tanpa kanji, dan irit.

Name: Bakso Ayam DEBM/Diet tanpa kanji, dan irit.
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 pak dada ayam fillet (krn belinya udh kemasan di hprmart jadi beratnya antara 250-350gr); 1 sdm bawang merah goreng, kalo ngga ada, iris aja 2siung bawang merah trus di tumis sampe agak coklat. Ini jangan diskip krn bikin sedep; 1 butir telur utuh; 1 sdt bawang putih bubuk, kalau ngga ada pakai bawang putih 1siung dicincang, tumis bareng sama bawang merah (jangan diskip); 1 sdt garam (himsalt); 1 bks lada bubuk, saya sisakan sedikit buat kuah; 1/2 sdt kaldu sapi bubuk (atau kaldu jamur terserah); 5 butir es batu, hancurkan; 1 bks agar² swall** plain; 1/2 sdt baking powder; Bahan kuah : 1,5L air utk air rebusan bakso plus bawang putih 2siung bawang merah 1siung ditumis agak kering, garam dan kaldu bubuk

Ummu Amanda Mayra @ummu_amanda

jakarta barat

Bismillah,
Hi moms, diet pun bisa makan enak koq.. Pengganti tepung nya pakai agar² swall** plain. Hasilnya kenyaal kaya bakso "normal" pada umumnya hihihi 😁.

Lebih banyak

Bakso Ayam DEBM/Diet tanpa kanji, dan irit.

Ummu Amanda Mayra @ummu_amanda

jakarta barat

Bismillah,
Hi moms, diet pun bisa makan enak koq.. Pengganti tepung nya pakai agar² swall** plain. Hasilnya kenyaal kaya bakso "normal" pada umumnya hihihi 😁.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Lama karena adonan masuk freezer dulu

2-3 porsi

1 pakdada ayam fillet (krn belinya udh kemasan di hprmart jadi beratnya antara 250-350gr)
1 sdmbawang merah goreng, kalo ngga ada, iris aja 2siung bawang merah trus di tumis sampe agak coklat. Ini jangan diskip krn bikin sedep
1 butirtelur utuh
1 sdtbawang putih bubuk, kalau ngga ada pakai bawang putih 1siung dicincang, tumis bareng sama bawang merah (jangan diskip)
1 sdtgaram (himsalt)
1 bkslada bubuk, saya sisakan sedikit buat kuah
1/2 sdtkaldu sapi bubuk (atau kaldu jamur terserah)
5 butires batu, hancurkan
1 bksagar² swall** plain
1/2 sdtbaking powder
Bahan kuah : 1,5L air utk air rebusan bakso plus bawang putih 2siung bawang merah 1siung ditumis agak kering, garam dan kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

Lama karena adonan masuk freezer dulu

1

Cuci bersih dada ayam, lalu potong kecil². Haluskan dengan blender atau chopper. Sekalian masukkan semua bumbu dan telur kecuali es dan agar².
2

Setelah halus masukkan es batu, giling lagi. Terakhir masukkan agar². Giling sampai rata. Setelah itu simpan di freezer 1-3jam
3

Setelah 1-3jam, Panaskan air 1,5L. Ngga usah mendidih. Mulai mencetak baksonya. Saya pakai 2 sendok. Ukuran sesuai selera.
4

Setelah selesai semua baru didihkan. Air rebusannya langsung sbg kuah jangan dibuang. Tinggal tambahkan tumisan 1siung bawang putih dan bawang merah dicincang halus, sampai agak kering. Tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk sesuai selera.
5

Tips supaya kenyal : Pada saat dicetak dan masuk ke dalam panci adonannya dalam keadaan dingin makanya disarankan masuk freezer dulu (selain karena pakai agar²).
6

Jadinya segini banyaknya kurleb 25-30bj ukuran sedang. Oya setelah direbus bakso akan mengembang.
7

Buat sambalnya : cabe rawit direbus terus diulek
8