চিকেন পুড়টা এবার বানিয়ে নেব। কড়াই তে ১.৫ বড়ো চামচ রিফাইন্ড অয়েল নেব। তাতে গোটা জিরে, চপ্ড পেঁয়াজ আর চপ্ড ক্যাপ্সিকাম দিয়ে একটু ভালো করে ফ্রাই করে নেব। এবারে তাতে চিকেন কীমা আর আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে ৫-৭ মিন। এবারে এতে লাল লঙ্কগুঁড়ো, হলুদগুঁড়ো, টোমাটো শস, সোয়া শস, টক দই, স্বাদ মোতো নুন,চিনি ও রোসমেরি হার্ব দিয়ে একদম মাখা মাখা করে কষিয়ে নেব। একটা পাত্রে তুলে সরিয়ে রাখুন ঠান্ডা হওয়া অবদি।

২ ঘন্টা পর ময়দা মাখাটা ফুলে দিগুন হয়ে গেলে, ভালো করে মেখে ৬ টা বল বানিয়ে ফেলুন। এবারে একটা একটা করে বেলে ফেলুন। বেলা হয়ে গেলে একটার ওপরে লম্বা করে চিকেন পুরটা দিন আর নিচের দিকটা কাটার বা ছুরি দিয়ে লম্বা করে চিরে দিন। (ছবিটা দেখলে বুঝতে পারবেন)। এভাবে সব কটা করে রোল করে দুদিক দিয়ে বেঁকিয়ে দিন নিচের ছবির মোতো।