Num tacho cozer o bacalhau.
Depois de cozido, deixar arrefecer o bacalhau, retirar a pele e as espinhas e desfiar em lascas.

Num outro tacho, refogar as cebolas, os alhos e a folha de louro, adicionar o bacalhau e envolver. Juntar as batatas e envolver novamente.

De seguida adicionar o bechamel, as natas, e envolver bem.
Temperar com sal, pimenta e noz moscada a gosto.
Regar com o sumo de limão e envolver tudo.

Num tabuleiro de ir ao forno, espalhar bem o preparado e polvilhar com o queijo ralado.
Levar ao forno a gratinar até estar dourado.