Mendol Tempe

Name: Mendol Tempe
Yield: 16 buah mendol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 papan tempe daun; 2 siung bawang putih; 1 ruas tipis lengkuas; 1 ruas kencur; 1/2 sdt ketumbar; 2 buah cabe rawit; 3 lembar daun jeruk; Secukupnya garam

Widhyawati Ambara @WidhyawatiAmbara

Jakarta

'Bergaul' di Cookpad membuat saya menemukan jenis hidangan ini, yg sebelumnya gak pernah tahu. Mendol Tempe, kalau saya google, penganan asal Malang, Jawa Timur.

Karena informasi di sosmed resepnya beragam, ada yg pake telur, ada yg gak, ada yg pake lengkuas, ada yg gak. Jadi saya pake resep yg kayaknya simple dan dilengkapi tips membentuk dan menggoreng agar jadinya cakep.

Resep utk 1/2 papan tempe besar, bisa dapat 16 buah mendol.

'Bergaul' di Cookpad membuat saya menemukan jenis hidangan ini, yg sebelumnya gak pernah tahu. Mendol Tempe, kalau saya google, penganan asal Malang, Jawa Timur.

Resep utk 1/2 papan tempe besar, bisa dapat 16 buah mendol.

Lebih banyak

Mendol Tempe

Widhyawati Ambara @WidhyawatiAmbara

Jakarta

'Bergaul' di Cookpad membuat saya menemukan jenis hidangan ini, yg sebelumnya gak pernah tahu. Mendol Tempe, kalau saya google, penganan asal Malang, Jawa Timur.

Resep utk 1/2 papan tempe besar, bisa dapat 16 buah mendol.

'Bergaul' di Cookpad membuat saya menemukan jenis hidangan ini, yg sebelumnya gak pernah tahu. Mendol Tempe, kalau saya google, penganan asal Malang, Jawa Timur.

Resep utk 1/2 papan tempe besar, bisa dapat 16 buah mendol.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

16 buah mendol

1/2 papantempe daun
2 siungbawang putih
1 ruastipis lengkuas
1 ruaskencur
1/2 sdtketumbar
2 buahcabe rawit
3 lembardaun jeruk
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan tempe. Potong2 dan uleg/tumbuk kasar.
2

Siapkan bahan bumbu. Uleg cabe, bawang putih, ketumbar, lengkuas, kencur (lupa diphoto kencurnya). Daun jeruk: iris tipis setelah dubuang batangnya. Campur semua bahan halus dan irisan daun jeruk dengan tempe yg sudah dihancurkan. Tambahkan garam. Aduk rata dengan tangan.
3

Kepal2 adonan tempe berbentuk lonjong. PENTING: kepal2 sampai padat agar tidak mudah pecah ketika digoreng.
4

Panaskan minyak yg cukup banyak. Setelah panas, goreng mendol dengan api kecil saja. PENTING: goreng dengan api kecil dan jangan sering dibulak-balik. Harap sabar sampai bawahnya terlihat menguning/kecoklatan, baru balik perlahan, agar tidak pecah mendolannya.