Chả trứng thịt hấp/nướng

Name: Chả trứng thịt hấp/nướng
Yield: 3-4 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 6 quả trứng (2 quả tách riêng lòng trắng, lòng đỏ); 100 g thịt xay; Nấm tai mèo, mộc nhĩ (2 tai lớn); Miến (nửa nắm); 10 ml sữa tươi; 1 cây hành lá; 1 củ hành tím; Mắm, tiêu, dầu điều, gia vị

Hailey @nvha_hailey

Germany

#comtam #chatrungthit #duhocsinh

Xem thêm

Chả trứng thịt hấp/nướng

Hailey @nvha_hailey

Germany

#comtam #chatrungthit #duhocsinh

Đã lưu

Nguyên Liệu

3-4 phần ăn

Nguyên liệu chính
6 quảtrứng (2 quả tách riêng lòng trắng, lòng đỏ)
100 gthịt xay
Nhân
Nấm tai mèo, mộc nhĩ (2 tai lớn)
Miến (nửa nắm)
10 mlsữa tươi
1 câyhành lá
1 củhành tím
Gia vị
Mắm, tiêu, dầu điều, gia vị

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Ngâm mộc nhĩ và miến cho đến khi mềm thì chắt nước, cắt nhỏ
2

Note: nên ngâm mộc nhĩ nước lạnh (ngâm nước nóng sẽ khiến mộc nhĩ mất mùi thơm :()
3

Hành lá, hành tím cắt nhỏ cho lên chảo hoặc cho lò nướng tầm 5p để hành xém chút sẽ có mùi thơm, sau đó cho vào tô bên trên
4

Cho tất cả nguyên liệu chính vào một tô lớn + nước mắm, gia vị tiêu + nhân
5

2 lòng đỏ dư trộn với ít dầu điều (giúp tăng màu) + hạt tiêu. Bước này sẽ giúp trứng có màu bắt mắt như ảnh dưới (nhưng có thể bỏ qua)
6

Hấp: bắc nồi hấp lên bếp, bọc tô bằng giấy bạc (để tránh nước trên nắp vung nhỏ xuống bát)
7

Sau 15p thì quết lòng đỏ lên trên bề mặt và tiếp tục hấp thêm 10p
8

Nướng: nướng lò với nhiệt 180 độ sau 20 thì quết lòng đỏ rồi nướng thêm 5p
9

Guten Appetit!