Phần chả cá mình cho hành tím băm + hành lá + tiêu + nước mắm + xíu xiu muối + bột ngọt + và xíu dầu ăn để tất cả hỗn hợp cho vào túi nilong bóp đều 7-10p là ok nghen. Để khoảng 2-30p trong tủ lạnh, xong đem ra nhồi lần nữa rồi đem chiên.

Phần cá rửa sạch đem ướp xíu hạt nêm + nước mắm + tiêu + hành tím tỏi băm khoảng 15p rồi đem chiên vàng 2 mặt.

Hành tây mình áo chảo (để nước dùng thơm hơn k tanh cá) sau đó cho ra bát

Tiếp tục cho dầu màu điều vào xào tỏi hành tím băm sau đó cho 1mcf sate + cà chua cắt múi + củ hành tây xào sơ rồi, cho nước vào đun nước dùng mình dùng khoảng ~2 lít nước.

Nước sôi khoảng 5-7p mình bắt đầu nêm : muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, và 1 thìa cà phê mắm ruốc chà. (phần nêm nếm tuỳ vào khẩu vị gia đình nha) k nên nêm nước mắm vào nước dùng nha mọi người k thì nồi nước dùng bị chua. Và cho đầu cá vào đun 20p. Sau đó cho phần cá chiên vàng đun tiếp 10p sau là tắt bếp. Vậy là xong nồi nước dùng rồi

Phần sứa mua về rửa sạch chần sơ nước sôi. Để ráo

Bắp cải húng quế rửa sach. Bắp cải thì bào nhỏ ra rồi trụng nước sôi ạ.

À mình có chần sơ bún qua nước sôi cho bún sạch + tô bún mình sau khi cho tất cả vào lúc ăn cũng sẽ nóng lâu hơn nữa đó!!!