Cuci bersih ati ampela kemudian rebus dengan bahan rebusan agar tidak bau amis. Setelah direbus sisihkan dan potong potong sesuai selera

Haluskan bawang putih,bawang merah,kemiri. Setelah itu panaskan wajan dan tumis hingga harum beri air kaldu dari rebusan tadi sedikit saja. Kemudian masukan ati ampela. Beri garam, penyedap rasa, kecap manis dan merica lalu cek rasa