প্রথমে সোয়াবিন গুলোকে গরম জলে ভিজিয়ে নিতে হবে। এবার সোয়াবিন গুলোকে মিক্সিতে দিয়ে একবার ঘুরিয়ে নিতে হবে।

এবার সোয়াবিনের মধ্যে ১ চা চামচ আদা বাটা, পরিমাণ মতো নুন,১ চা চামচ জিরা ধনে গুঁড়া,১ টা আলু সেদ্ধ ও বেসন দিয়ে ভালো করে মেখে কোপ্তা আকারে করে নিতে হবে।

আবার কড়ায়ে তেল গরম করে তেজপাতা ও পাঁচফোড়ন দিয়ে তার মধ্যে আদাবাটা দিয়ে কষে নিয়ে হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীর লঙ্কা গুঁড়ো, জিরা ধনে গুঁড়ো, পোস্ত বাটা ও টকদই দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

মশলা কষা হয়ে তেল ছেড়ে এলে এর মধ্যে জল দিয়ে কিছুক্ষণ ফোটাতে হবে, এরপর এর মধ্যে কোপ্তা গুলো দিয়ে হালকা হাতে নাড়তে হবে।