প্রথমে লাল শাকের পাতাগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন। পানি ঝরিয়ে নিচে রাখুন এবং পাতাগুলো ছোট ছোট করে কুচি করে কেটে নিন।

একটি ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে কুচি করা পেঁয়াজ ও রসুন দিন। মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ হালকা স্বচ্ছ বা গোলাপি রঙের হয় এবং রসুনের সুঘ্রাণ ছড়িয়ে পড়ে।

এবার কুচি করা লাল শাকের পাতাগুলো প্যানে দিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে শাকগুলো নাড়তে নাড়তে ভাজুন। শাকগুলো গুটিয়ে আসতে শুরু করলে লবণ যোগ করুন। লবণ দিলে শাক দ্রুত নরম হয়ে যায়।

গ্যাস বন্ধ করে প্লেটে তুলে নিন। গরম গরম ভাত বা রুটির সাথে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়।