प्रथम लौकीची साल काढून घ्यावी.नंतर ते किसून घ्यावे.

एका कढईमध्ये अगदी थोडे तेल टाकून किस चांगला परतून घ्यावे.किस मऊ होईपर्यंत थोडे झाकून ठेवावे.व नंतर किस थंड करावा.

एका वाटी मध्ये दही घेऊन त्यात तो परतलेला किस व मिरपूड, जीरे पावडर, काळें मीठ, सैंधव मीठ हे टाकून चांगले हलवुन घ्यावे.नंतर एका तडका भांड्यात अगदी थोडे तेल टाकून त्यात मिरची पावडर टाकून गरम करून रायत्याला वरून तडका द्यावा.