Cumi goreng Tepung (Calamari)

Name: Cumi goreng Tepung (Calamari)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Cumi yg agak besar, potong bulat jangan terlalu tebal; 1 bh jeruk nipis; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdm saus tiram; Tepung krispy:; 300 gr Terigu Cakra/protein tinggi; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 1/2 sdt baking powder; 1 btr putih telur; 1/2 sdt bawang putih bubuk jika ada; 50 ml air; Minyak untuk menggoreng

Diah Dee @cook_diahdee139

Jakarta Utara

Ini salah satu makanan favorit anak saya, gampang buatnya. Rasanya ga kalah dengan yang di resto terkenal.

Lebih banyak

Cumi goreng Tepung (Calamari)

Diah Dee @cook_diahdee139

Jakarta Utara

Ini salah satu makanan favorit anak saya, gampang buatnya. Rasanya ga kalah dengan yang di resto terkenal.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgCumi yg agak besar, potong bulat jangan terlalu tebal
1 bhjeruk nipis
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdmsaus tiram
Tepung krispy:
300 grTerigu Cakra/protein tinggi
1 sdtgaram
1 sdtkaldu ayam bubuk
1/2 sdtbaking powder
1 btrputih telur
1/2 sdtbawang putih bubuk jika ada
50 mlair
Minyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cumi dibersihkan, buang kantung tintanya. Potong bulat melintang sedang, jangan terlalu tebal.
2

Beri air perasaan jeruk nipis, diamkan 15 menit. Setelah itu bilas, beri garam, kaldu bubuk, saos tiram, merica diamkan min 1 jam.
3

Buat adonan tepungnya, campur terigu cakra, baking powder, bawang putih, garam, kaldu bubuk, aduk rata. Ambil kira - kira 5 sdm adonan tepung, beri putih telur & air. Ini buat adonan pencelupnya. Jangan encer, buat rada kental
4

Masukkan potongan cumi ke adonan tepung yg kering, gulingkan rata, tepuk-tepuk masukkan ke adonan pencelup, masukkan kembali ke adonan tepung kering.
5

Gulingkan, lalu angkat, goyangkan agar sisa tepung yg menempel jatuh. Panaskan minyak. Goreng kedalam minyak panas dengan terendam semua bagian (deep frying). Gunakan api cenderung kecil agar cumi matang sempurna.
6

Setelah berwarna kuning keemasan, angkat, tiriskan. Lakukan hingga adonan habis.
7

Sajikan dengan saos & mayones.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Diah Dee @cook_diahdee139

pada 11 November 2016 15.20

Jakarta Utara

Saya seorang Ibu rumah tangga yang bekerja, nyambi bakulan kue juga di rumah. Otak atik resep salah satu hobi saya, belajar terusss....agar bisa menghidangkan masakan special buat kel di rumah😍

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ayam Jeruk Nipis Tepung Terigu Bawang Putih Putih Telur Cumi Cumi

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya