Tempe Bakar Teflon

Name: Tempe Bakar Teflon
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 potong tempe dari satu papan tempe; bumbu bakar:; 10 sdm minyak goreng; 175 ml air matang; 3 ruas kelingking jahe, geprek; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 3 1/2 sdt garam halus (atau sesuai selera); 60 ml kecap manis (saya pakai merk lombok gandaria)

R. Ngt. Ratih Tyas Putri # IG @batikamaratih_ratih @cook_2622938

Jawa Tengah

Hahahaha berhubung gak punya arang dan alat pembakar, dan mau jajan takut bakarannya kotor dll. Wis lah, bikin tempe bakar sendiri aja .... Tinggal nyambel terasi, beressss .... 😋

Lebih banyak

Tempe Bakar Teflon

R. Ngt. Ratih Tyas Putri # IG @batikamaratih_ratih @cook_2622938

Jawa Tengah

Hahahaha berhubung gak punya arang dan alat pembakar, dan mau jajan takut bakarannya kotor dll. Wis lah, bikin tempe bakar sendiri aja .... Tinggal nyambel terasi, beressss .... 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

20 potongtempe dari satu papan tempe
bumbu bakar:
10 sdmminyak goreng
175 mlair matang
3 ruaskelingking jahe, geprek
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 butirkemiri
1 sdtketumbar bubuk
3 1/2 sdtgaram halus (atau sesuai selera)
60 mlkecap manis (saya pakai merk lombok gandaria)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tempe yang sudah dipotong, dikukus +- 20 menit (saya sekalian masak nasi).
2

Sembari menunggu dikukus, geprek jahe. Masukkan wadah. Lalu haluskan bawang merah dan putih. Masukkan juga ke wadah.
3

Haluskan terpisah, kemiri. Masukkan wadah.
4

Ini air+bawang merah putih halus+kemiri halus+jahe geprek+kecap.
5

Tambahkan garam halus dan ketumbar bubuk.
6

Tambahkan minyak. Ratakan. Koreksi rasa kalau perlu.
7

Begitu kukusan matang, tanpa ditiriskan langsung rendam tempe +-20 menit.
8

Gunakan api sedang dan panci teflon. Sesekali siram sedikit demi sedikit supaya terbakar dan melekat ke tempe. Kebetulan saya punya teflon lama. Jadi gak perlu khawatir kalau bumbu nempel susah dibersihkan.
9

Balik permukaan yang sudah kecokelatan (lihat foto ada perbedaan). Selesai dengan kedua permukaan yang lebar, berdirikan memutar tempe supaya sisi-sisinya juga matang rata. Jangan lupa siram sedikit demi sedikit bumbu supaya terbakar dan melekat.
10

Siap disajikan. Punya bumbu sisa? Jangan khawatir! Bisa buat masak lagi kok. Rencana selanjutnya saya mau bikin ayam bakar. Ahahahahah. Selamat mencoba! 😊