Ceker Pedas Ala Ibun -46-

Name: Ceker Pedas Ala Ibun -46-
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ceker ayam (saya pakai ukuran sedang, isi 28bh); 1 ruas jahe, geprek kasar; 2 lembar daun salam; 5 baput; 3 bamer; 1 ruas kencur; secukupnya Daun jeruk; 1 batang sereh, geprek; sesuai selera Cabe rawit; 200 ml kaldu ayam; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu jamur

Henny Rahayu @IbunNadArka

Pamulang dan Bekasi

Sebagai pecinta ceker, daripada jajan ceker pedes melulu, coba bikin sendiri ah..

Lebih banyak

Ceker Pedas Ala Ibun -46-

Henny Rahayu @IbunNadArka

Pamulang dan Bekasi

Sebagai pecinta ceker, daripada jajan ceker pedes melulu, coba bikin sendiri ah..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 orang

1 kgceker ayam (saya pakai ukuran sedang, isi 28bh)
1 ruasjahe, geprek kasar
2 lembardaun salam
5baput
3bamer
1 ruaskencur
secukupnyaDaun jeruk
1 batangsereh, geprek
sesuai seleraCabe rawit
200 mlkaldu ayam
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Step 1 : cuci bersih ceker ayam, rebus dengan jahe dan daun salam hinga empuk. Sisihkan
2

Ulek halus atau blender baput, bamer, kencur, dan cabe rawit. Sisihkan
3

Step 2 : Panaskan minyak goreng, tumis hingga harum bumbu yang sudah di ulek. Masukan daun jeruk serta sereh. Tumis sebentar hingga agak layu
4

Masukan ceker kedalam bumbu, aduk hingga meresap. Tambahkan kaldu ayam (bekas merebus ceker), aduk kembali hingga asat atau air berkurang. Masukan garam dan kaldu jamur. Koresksi rasa, dan sajikan dengan cinta. Selamat menikmati 😊