Πλένουμε καλά και κόβουμε σε μέτριες ροδέλες τη μελιτζάνα. Έπειτα τις βάζουμε σε έναν δίσκο και βάζουμε αλάτι και από τις 2 πλευρές και τις αφήνουνε για 20 λεπτά.

Τρίβουμε την ντομάτα και κόβουμε σε κυβάκια τη πιπεριά. Επίσης, ψιλοκόβουμε το σκόρδο.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι μέχρι να κάψει.

Βάζουμε τα λαχανικά και τα μπαχαρικά και τα αφήνουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

Μόλις γίνουν βάζουμε την ντομάτα και το νερό και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 6 λεπτά.

Βάζουμε σε ένα ταψί τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε να ψηθούν για 20 λεπτά σε μέτριο φούρνο.

Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τη φέτα και το γκούντα.

Μετά από 20 λεπτά βγάζουμε τις μελιτζάνες από τον φούρνο, βάζουμε τη σάλτσα και τα κομμένα τυριά.

Το βάζουμε για αλλά 5 λεπτά στον φούρνο και είναι έτοιμα !

Καλή όρεξη !!!!