सबसे पहले जिमीकंद को छीलकर काटकर रख लेंगे

फिर कड़ाही को गैस पर गरम करके कटी हुई जिमीकंद को कड़ाही में डायरेक्ट डाल देंगे और उससे फैलाकर धीमी धीमी आंच पर 10 मिनट तक शेक लेंगे इससे क्या होता है जिमीकंद बिल्कुल भी काटता नहीं और टेस्ट बहुत ही ज्यादा अच्छा आता है चित्र में दिया हुआ इस प्रकार..

जब जिमीकंद हल्की पक जाए तो उसे निकाल कर ठंडे पानी से अच्छे से धो कर छान लेंगे

अब गैस पर कड़ाही को गर्म करेंगे और उसमें तेल को डालकर गर्म कर लेंगे और थोड़ी सी जीरा का फोरम डालेंगे और उसमें जिमीकंद को डालकर एक बड़ी चम्मच से चलाते हुए अच्छे से फ्राई करेंगे...

जब जिमीकंद हल्की फ्राई हो जाए तो उसमें एक चम्मच हल्दी का पाउडर डालेंगे और स्वादानुसार नमक डालकर फ्राई करते रहेंगे..

इधर मिक्सी के जार में लहसुन का कली और अदरक धोकर उसमें डालेंगे और उसमें सारे मसाले के पाउडर को भी उसमें डालेंगे जैसे धनिया पाउडर,जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर,रेड तीखी मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, और गरम मसाला पाउडर डालकर थोड़ी सी पानी डालकर अच्छे से पीस लेंगे..

अब पिसी हुई मसाले को कड़ाही में डालेंगे और बड़ी चम्मच से चलाते हुए मसाले को जिमीकंद के साथ भून लेंगे.. इस प्रकार

जब मसाले अच्छे से भून जाए तब उसमें एक गिलास पानी डालेंगे और ऊपर से किसी बर्तन से ढक कर 8 से 10 मिनट तक पका लेंगे... तो फ्रेंड यह रहा जिमीकंद की सब्जी बनकर तैयार उसे अब किसी बर्तन में निकाल कर सर्व करेंगे और ऊपर से धनिया के पत्ते डालकर थोड़ी सी डेकोरेट कर लेंगे.. दोस्तों इसे आप एक बार जरूर ट्राई करिएगा यह चिकन से भी ज्यादा टेस्टी लगेगा इसे आप चावल बिरयानी फ्राई राइस यार रोटी पूरी चपाती किसी के साथ खा सकते हैं.. दोस्तों मेरा यह रेसिपी आप लोगों को कैसा लगा कमेंट और लाइक करके जरूर बताइएगा धन्यवाद!