Ambil 1 buah roti tawar kemudian iris kotak bag tengahnya lalu sisihkan kemudian sisa roti tawar olesi bagian tengahnya dengan mentega.

Cincang kasar bawang putih lalu iris tipis cabai rawit dan daun jeruk perut kemudian tumis sebentar dengan 1 sdm minyak goreng dan sedikit mentega kurang lebih 2-3 menit sampai harum.

Siapkan wajan buat telur mata sapi bisa matang maupun setengah matang bagian tengahnya sesuai selera kemudian tiriskan. Berikutnya lelehkan sedikit mentega ambil roti tawar utuh yang sudah diolesi mentega tadi lalu tumpuk dengan roti tawar yang bag tengahnya kotak setelah itu taruh telur mata sapinya pada bag atas.

Beri taburan tumisan bumbu yg sudah dibuat tadi dan beri parutan keju diatasnya lalu tutup wajan kira-kira 2-3 menit angkat dan sajikan dengan saus, mayonaise dan mentimun.

Cat: jika roti tidak ingin ditoast sebentar tidak apa-apa bisa langsung diberi toping telur, bumbu serta parutan kejunya.