Cá thu : mẹ Như bảo là chọn cá có thịt trong như thế này và đừng chọn khúc có ruột

Trước khi chiên ướp sơ qua tí tì ti muối Chiên cá với lửa vừa không nhỏ quá, cũng không quá to lửa cá sẽ chín không đều, bỏ vừa vừa dầu thôi.