Salsa de puerro y zanahoria al romero (Thermomix)

Name: Salsa de puerro y zanahoria al romero (Thermomix)
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g. Puerro; 250 g. Zanahoria; 50 g. Pimiento Verde; 50 g. Pimiento Rojo; 75 g. Tomate pera; 2 diente Ajo; 50 g. AOVE; 150 g. Vino blanco; 100 g. Caldo de verduras; Sal; Pimienta Molida (mezcla); 2 ramitas Romero fresco (solo las hojas)

Esperanza @EsperanzaGC

Sevilla

Esta es la salsa con la que mi madre solía acompañar el lomo de cerdo. Va bien con cualquier carne. La he adaptado a la Thermomix.

Salsa de puerro y zanahoria al romero (Thermomix)

Esperanza @EsperanzaGC

Sevilla

Esta es la salsa con la que mi madre solía acompañar el lomo de cerdo. Va bien con cualquier carne. La he adaptado a la Thermomix.

Guardada

Ingredientes

40 minutos

200 g.Puerro
250 g.Zanahoria
50 g.Pimiento Verde
50 g.Pimiento Rojo
75 g.Tomate pera
2 dienteAjo
50 g.AOVE
150 g.Vino blanco
100 g.Caldo de verduras
Sal
Pimienta Molida (mezcla)
2 ramitasRomero fresco (solo las hojas)

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Preparar los ingredientes.
2

Poner en el vaso el ajo, el pimiento y el puerro troceados junto con el aceite y triturar 4 seg./Vel. 4. A continuación sofreír 5'/120º/Vel.2.
3

Añadir el tomate pelado y troceado y la zanahoria en rodajas y programar otros 5'/120º/Vel.2.
4

Añadir el vino y programar 2'/120º/Vel.1 sin cubilete para evaporar el alcohol.
5

Añadir el caldo de verduras, 1 cucharadita de sal, la pimienta y el romero y programar 15'/100º/Vel.2.
6

Cuando termine, triturar 30 seg./Vel.7 y utilizar a conveniencia.