Lempah Kuning Tenggiri (khas Bangka)

Name: Lempah Kuning Tenggiri (khas Bangka)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan tenggiri (saya pake badan); 2 kelingking kunyit; 15 cabe rawit (sesuai selera); 10 bawang merah (sesuai selera); 2 ruas jari lengkuas; 1 buah nanas potong kecil2 (jangan yg terlalu matang); Terasi secukupnya (saya pake 1 sdm); secukupnya air asem jawa; 600 ml air

dira @audiraa

Pangkal Pinang

Lempah Kuning Tenggiri (khas Bangka)

dira @audiraa

Pangkal Pinang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgikan tenggiri (saya pake badan)
2kelingking kunyit
15cabe rawit (sesuai selera)
10bawang merah (sesuai selera)
2 ruas jarilengkuas
1 buahnanas potong kecil2 (jangan yg terlalu matang)
Terasi secukupnya (saya pake 1 sdm)
secukupnyaair asem jawa
600 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan dengan air mengalir. Rendam sebentar dengan perasan jeruk nipis, bilas.
2

Haluskan kunyit, bawang merah, cabe rawit dan terasi. Saya pake uleg
3

Nyalakan kompor, isi panci dengan 600ml air, lalu masukkan bumbu yg sudah di uleg. Tambahkan lengkuas yg sudah di geprek dan air asam jawa. Rebus hingga air mendidih
4

Setelah itu masukkan ikan. Diamkan sebentar, masukkan nanas.
5

Tambahkan garam, koreksi rasa.
6

Masak sampe ikan matang, sajikan.