Bomboloni ubi ungu eggless 🍠 isi ubi ungu 💜

Name: Bomboloni ubi ungu eggless 🍠 isi ubi ungu 💜
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 sdm gula pasir; 1 sdt ragi instan; 40 mL air hangat (20 mL air panas + 20 mL air dingin); 100 gr ubi ungu rebus/kukus; 100 gr terigu protein sedang (segitiga biru); 150 gr terigu protein tinggi (cakra kembar); 1 sdt SP; 2 sdm gula halus/gula pasir; 100 mL air dingin; 1 1/2 sdm margarin/mentega; 100 gr ubi ungu; 1 saset SKM frisian flag

Ruth D Sinaga @cook_ruthdsinaga

Sumatera Utara

Rebus ubi ungu tapi suami dan anak kurang doyan, akhirnya diupgrade jadi bomboloni 😊 cobain kuy 😉💜

Lebih banyak

Bomboloni ubi ungu eggless 🍠 isi ubi ungu 💜

Ruth D Sinaga @cook_ruthdsinaga

Sumatera Utara

Rebus ubi ungu tapi suami dan anak kurang doyan, akhirnya diupgrade jadi bomboloni 😊 cobain kuy 😉💜

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan biang :
1 sdmgula pasir
1 sdtragi instan
40 mLair hangat (20 mL air panas + 20 mL air dingin)
Bahan bomboloni :
100 grubi ungu rebus/kukus
100 grterigu protein sedang (segitiga biru)
150 grterigu protein tinggi (cakra kembar)
1 sdtSP
2 sdmgula halus/gula pasir
100 mLair dingin
1 1/2 sdmmargarin/mentega
Isian ubi ungu :
100 grubi ungu
1 sasetSKM frisian flag

Tersimpan

Cara Membuat

1

Biang : campurkan semua bahan biang, diamkan sampai berbuih.
2

Isian : haluskan ubi ungu dan campurkan SKM, aduk rata, sisihkan.
3

Bomboloni : Dalam wadah haluskan ubi ungu (aku pakai garpu), + tepung + SP + gula + air. Aduk rata dan uleni (aku pakai mixer yang spiral).
4

Masukkan bahan biang, uleni lagi, + margarin/mentega uleni sampai kalis elastis.
5

Bagi adonan jadi beberapa bagian, (aku masing² 20 gram), bulat²kan lalu pipihkan kemudian beri isian dan bulatkan lagi. Lakukan sampai adonan habis.
6

Tutup adonan dengan plastik/serbet bersih dan diamkan ± 1 jam. Setelah mengembang, goreng dengan api kecil sampai kecoklatan dan dibalik satu kali saja. Siap untuk dipoto 😂 dan disajikan 😄