Pré-aquecer o forno a 180° C;

Numa taça, juntar todos os ingredientes liquidos: iogurte, açúcar, óleo, ovos, Baunilha e Vinagre e mexer bem;

Acrescentar a farinha, Cacau, Fermento e Bicabornato peneirados e envolver bem no preparado anterior;

Por último, acrescentar o corante e envolver, tendo o cuidado de não mexer muito para não activar já o fermento;

Colocar na forma (usei de 24cm com buraco no meio) previamente untada e levar ao forno por 35 minutos ou até o palito sair limpo;

Deixar arrefecer e preparar o creme de mascarpone: basta juntar os 3 ingredientes e bater com a batedeira cerca de 3 minutos, tendo cuidado para não bater muito ou irá ficar com a consistência errada;