Rica Rica Entog

Name: Rica Rica Entog
Yield: 7 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor entog; 10 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 6 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit merah; 1 sdt kunyit bubuk; 2 cm jahe; 5 butir kemiri sangrai; 1 sdt merica bubuk; 1 sdm ketumbar bubuk; 3 cm lengkuas; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 3 batang sere, memarkan; 2 helai daun pandan, ikat simpul; 1/2 keping gula jawa; 1 sdm garam; 1 sdt kaldu jamur; 2 sdm kecap manis; Minyak goreng untuk menumis; 2 liter air

Betty Yuliana Simamora @Borumora_16631652

Jogjakarta

Masak rica rica entog untuk malam tahun baru nanti. Cukup di rumah saja bersama keluarga, tidak ada acara kumpul kumpul di luar rumah. Semoga kita semua selalu di beri kesehatan. Aamiin.

Lebih banyak

Rica Rica Entog

Betty Yuliana Simamora @Borumora_16631652

Jogjakarta

Masak rica rica entog untuk malam tahun baru nanti. Cukup di rumah saja bersama keluarga, tidak ada acara kumpul kumpul di luar rumah. Semoga kita semua selalu di beri kesehatan. Aamiin.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

7 orang

1 ekorentog
10 butirbawang merah
6 siungbawang putih
6 buahcabe merah keriting
10 buahcabe rawit merah
1 sdtkunyit bubuk
2 cmjahe
5 butirkemiri sangrai
1 sdtmerica bubuk
1 sdmketumbar bubuk
3 cmlengkuas
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
3 batangsere, memarkan
2 helaidaun pandan, ikat simpul
1/2 kepinggula jawa
1 sdmgaram
1 sdtkaldu jamur
2 sdmkecap manis
Minyak goreng untuk menumis
2 literair

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Potong potong mentok, kemudian iris iris kecil daging entog. Rebus, buang airnya. Sisihkan.
2

Haluskan semua bumbu kecuali, daun salam, daun jeruk, lengkuas, sere dan daun pandan. Kemudian tumis sampai harum dan tanak
3

Masukkan daging entog yg sudah direbus tadi. Aduk aduk sampai tercampur rata dengan bumbu, beri air kemudian tambahkan gula jawa, garam, kaldu jamur dan kecap. Icip rasa
4

Masak sampai daging entog benar benar empuk, bila di rasa kurang empuk, tambahkan air panas. Kemudian masak lagi sampai air sedikit menyusut dan daging empuk. Rica entog siap di sajikan.