Lumpia Semarang by Kenzo mom

Name: Lumpia Semarang by Kenzo mom
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kulit Lumpia :; 1/2 Kg tepung terigu; 3 sdm T. Maizena; 3 Butir telur; 1 bgks Royco; 1 sdt lada bubuk; secukupnya Garam; Minyak goreng; Air; 1/2 kg dada ayam; Rebung (Iris korek bentuk korek api); 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 sdt Lada bubuk; secukupnya Garam; 1 sdt Kaldu bubuk; 2 butir Kemiri; 2 sdt ebi kering; secukupnya Gula pasir/ Gula merah; 1 buah timun (iris sesuai selera); 3 siung Bawang merah; 2 sdm cuka; 1/2 sdt garam; 2 sdt gula pasir; Note : Bisa Cabe bila suka atau wortel untuk mempercantik warna; 3 siung bawang putih; 2 bulatan gula merah ukuran kecil; 1/2 sdt garam; 2 sdm tepung Maizena

Kenzo Mom Cooking @cook_14550427

Solo, Jawa Tengah

Penasaran pas beli bisa enak bgt gtu dimakan, seger, ngak ada bau khas dari rebungnya. Jadilah cobain makanan khas Semarang satu ini.

Semangat mencoba mom.... Happy cooking

Penasaran pas beli bisa enak bgt gtu dimakan, seger, ngak ada bau khas dari rebungnya. Jadilah cobain makanan khas Semarang satu ini.

Semangat mencoba mom.... Happy cooking

Lebih banyak

Lumpia Semarang by Kenzo mom

Kenzo Mom Cooking @cook_14550427

Solo, Jawa Tengah

Penasaran pas beli bisa enak bgt gtu dimakan, seger, ngak ada bau khas dari rebungnya. Jadilah cobain makanan khas Semarang satu ini.

Semangat mencoba mom.... Happy cooking

Penasaran pas beli bisa enak bgt gtu dimakan, seger, ngak ada bau khas dari rebungnya. Jadilah cobain makanan khas Semarang satu ini.

Semangat mencoba mom.... Happy cooking

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Kulit Lumpia :
1/2 Kgtepung terigu
3 sdmT. Maizena
3 Butirtelur
1 bgksRoyco
1 sdtlada bubuk
secukupnyaGaram
Minyak goreng
Air
Isian Lumpia:
1/2 kgdada ayam
Rebung (Iris korek bentuk korek api)
Bumbu isian :
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 sdtLada bubuk
secukupnyaGaram
1 sdtKaldu bubuk
2 butirKemiri
2 sdtebi kering
secukupnyaGula pasir/ Gula merah
Pelengkap Acar timun :
1 buahtimun (iris sesuai selera)
3 siungBawang merah
2 sdmcuka
1/2 sdtgaram
2 sdtgula pasir
Note : Bisa Cabe bila suka atau wortel untuk mempercantik warna
Saus bawang :
3 siungbawang putih
2 bulatangula merah ukuran kecil
1/2 sdtgaram
2 sdmtepung Maizena

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam, bersihkan kemudian rebus smpai matang.
2

Rebus juga rebung yg sudah diiris bentuk korek api. Sampai beberapa kali rebus agar hilang bau khas dari si rebung.
3

Haluskan semua bumbu isian kemudian tumis sampai layu dan masukan rebung yg sudah di rebus tadi bersama dgn ayam yg juga sudah direbus dan disuir kecil- kecil.
4

Jangan terlalu bnyak msukan air mom karena disini saya ingin agak sedikit kering agar tidak mudah basi dan ngak begitu suka terlalu berair.
5

Setelah matang angkat dan tiriskan ke wadah agar agak dingin saat nanti menggulung.
6

Selanjutnya bikin kulit lumpia disini saya bikin karena saat beli jadi kurang suka tekstur kulit lumpia yg sudah jadi mom.
7

Masukan semua bahan kulit lumpia bila perlu di wisk atau nanti pakai kocokan telur agar merata dan tidak bergerindil.
8

Setelah itu jangan lupa tuang minyak goreng ke dlm adonan agar tidak lengket pas kita cetak di teflon nanti.
9

Setelah siap adonan panaskan teflon dan beri sedikit minyak. Jangan terlalu panas ya mom karena terlalu panas akan membuat kulit lumpia jadi bolong2 sedikit berongga ngak halus n cantik. Jadi gunakan api sedang tapi teflon panas merata.
10

Jangan lupa pilih teflon yang bener2 Nti lengket ya mom biar cantik. Dan mulai mencetak adonan sampai habis.
11

Setelah semua siap tinggal proses di gulung ya mom seperti biasa.
12

Setelah selesai gulung tinggal goreng.
13

Cara membuat saus bawang: Sisir gula merah dan uleg sampai halus bawang putih tambahkan air dan garam dalam wajan. Kemudian didihkan setelah mendidih tinggal kentalkan dengan larutan tepung maizena.
14

Cara membuat acar : potong mentimun dan bawang merah sesuai selera. Tambahkan cuka, garam dan gula pasir dan simpan dikulkas. Disini saya tidak pakai cake iris karena suka acar yg asem dan seger saat dimakan barengan sama lumpia nya.
15

Terimakasih semangat mencoba dan Happy Cooking