Bersihkan udang kepala serta buntutnya.

Cuci bersih udang yg sudah dikupas, beri taburan sedikit garam aduk agar rata kesemua udang

Goreng udang dengan minyak panas jgn terlalu kering, angkat tiriskan

Iris bawang putih, bawang merah, masak hingga wangi, masukan semua dauh salam, daun jeruk, serai geprek, lengkuas geprek, dan jahe geprek. Masak hingga matang, setelah matang tambah kan air secukupnya

Masukan saus cabai, saus tomat, saus tiram, kecap manis, garam, penyedap rasa, koreksi rasa, setelah air mendidih masukan tomat dan udang

Masukan larutan tepung maizena.

Aduk aduk, koreksi rasa dan biarkan air mengental. jangan lupa koreksi rasa

Angkat dan sajikan