Ayam Goreng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Lengkuas
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 6 buah bawang merah; 5 siung bawang putih; 75 gr lengkuas; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdm ketumbar; 3 buah kemiri; 2 batang sereh; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Garam; Penyedap rasa; Air; Minyak goreng

Dii @diahwl

Ponorogo, Jawa Timur, Indonesia

Ayam Goreng Lengkuas

Dii @diahwl

Ponorogo, Jawa Timur, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 orang

1/2 ekorayam
6 buahbawang merah
5 siungbawang putih
75 grlengkuas
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 sdmketumbar
3 buahkemiri
2 batangsereh
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
Garam
Penyedap rasa
Air
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam yang sudah dipotong, sisihkan.
2

Haluskan lengkuas (bisa diulek bisa diparut), bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, kemiri. Geprek sereh.
3

Masukkan ayam kedalam panci, masukkan bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk. Tambahkan air, garam, dan penyedap rasa. Ungkep hingga air meresap ke ayam. (Disini aku ga pake gongso bumbu, langsung ungkep aja)
4

Panaskan minyak goreng. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Terakhir goreng sisa bumbu ungkep untuk dijadikan kremesan.