બાસમતી ચોખાને ૨૦ મીનીટ પાણી મા પલાળી ને તેમાં મીઠુ મરી લવીંગ ઇલાયચી લીલું મરચુ નાંખીને ૮૦% સુધી પકાવી લો. ઠંડા થવા દો.

એક બાઉલ મા દહીં લઇ તેમાં બધા મસાલા અને સમારેલા શાકભાજી એડ કરો. બરોબર મીક્ષ કરો.(મે બધા શાકભાજી ૧ નંગ લીધા છે)

કડાઈ મા તેલ ગરમ મૂકી ને તેમાં આદુ મરચા લસણની પેસટ ઉમેરી ને સાંતળો. શાકભાજી એડ કરો. સાવ થોડું પાણી ઉમેરી ને શાકભાજી ચડાવો.

હવે, કડાઈ મા પહેલા શાકભાજી નું એક લેયર કરો તેની ઉપર રાઇસનુ એક લેયર કરો તેની ઉપર તળેલી ડુંગળી કેસર વાળુ પાણી પુદીનો નું એક લેયર કરો.

એક પછી એક લેયર કરતા જાવું.

૧૦ મીનીટ લો ફલેમ પર ઢાંકીને કુક કરો.વેજ. બીરયાની રેડી છે. દહીં જોડે સવઁ કરો.