સૌપ્રથમ બટેટાની છાલ ને કાઢી તેને લાંબા ટુકડાઓમાં કાપી લો

હવે વાસણમાં પાણી અને બરફ નાખો તેમાં બટાટાના ટુકડા કાપીને દસ મિનિટ સુધી રાખો ત્યારબાદ ટુકડાને કાઢી અને તેને એક ચારણી પર ફેલાવો પછી 10 થી 15 મિનિટ માટે ફ્રીઝમાં મૂકી દો

હવે કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો બટેટાને પાંચથી સાત મિનિટ ફ્રાય કરો તેને ઠંડા થવા દો પછી તેને ફરીથી ચારથી પાંચ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો આમ કરવાથી ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ એ વધુ કરકરા બનશે

પેરી પેરી મસાલો બનાવવા માટે ઓરેગાનો ચીલી ફ્લેક્સ લાલ મરચું પાઉડર લસણ પાઉડર મરી પાઉડર સૂંઠ પાઉડર દળેલી સાકર મીઠું આ બધાને મિક્સ કરી લો તૈયાર છે... પેરી પેરી મસાલો

ત્યારબાદ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ પર પેરી પેરી મસાલો ઉમેરી ને સર્વ કરો