Potong dadu kentang dan wortel, kemudian rebus hingga empuk

Sementara merebus kentang, kita bisa membuat mayo terlebih dahulu.

Masukkan kuning telur di mangkuk, beri mustard. Aduk pelan searah menggunakan wisk terus menerus.

Sambil diaduk, masukan salad oil perlahan-lahan, sedikit demi sedikit.

Aduk terus hingga pucat dan sedikit mengembang, serta konsistensinya cukup pekat, tidak terlalu cair

Bila sudah, beri perasan lemon atau lime, aduk perlahan hingga rata.

Bumbui dengan garam, lada dan sedikit gula sesuai selera.

Mayonaise ini bisa digunakan untuk berbagai jenis salad. Bila ingin mayonaise yang lebih manis, bisa ditambahkan kental manis.

Mayonaise sudah jadi, kentang dan wortel sudah empuk, selanjutnya belah timun, buang bijinya, iris tipis-tipis.

Sobek daun selada dengan tangan, jangan diiris, agar getahnya tidak keluar.

Campur semua sayuran di mangkuk, beri mayonaise, aduk rata

Salad siap disajikan. Beri keju dan cincangan parsley atau seledri diatasnya

NB: Keju bisa dipotong dadu dan ikut dicampur bersama sayuran dan diaduk dengan mayo. Atau bisa juga dijadikan topping