Ayam Bakar Bumbu Rujak

Name: Ayam Bakar Bumbu Rujak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 potong (500 gr)paha ayam; 200 ml santan/air; 2 cm lengkuas, geprek; 2 btg sereh, geprek; 2 lbr daun salam; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu jamur; 1 sdt gula pasir; Secukupnya minyak goreng; 2 sdm air asam jawa; 8 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 10 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit (sesuai selera); 1 cm kunyit bakar; 1 cm jahe; 4 butir kemiri sangrai; 1/2 bks terasi A*C

dapurmikha @heniherdianii

Karawang

Senang rasanya udh bisa masak yg pedes2 lagi akhirnya setelah bersabar beberapa tahun karena dulu suami bermasalah sm tenggorokannya tp setelah menjalani operasi suami bisa leluasa mkn pedes walau dgn level kepedasan yg sedang2 saja. Seperti ayam bakar ini contohnya, suami masih menambahkan kecap manis saat memakannya😬
#GA_TheNextLevel
#ResepMingguKe33

Lebih banyak

Ayam Bakar Bumbu Rujak

dapurmikha @heniherdianii

Karawang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 potong(500 gr)paha ayam
200 mlsantan/air
2 cmlengkuas, geprek
2 btgsereh, geprek
2 lbrdaun salam
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu jamur
1 sdtgula pasir
Secukupnyaminyak goreng
2 sdmair asam jawa
Bumbu halus:
8 butirbawang merah
4 siungbawang putih
10 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit (sesuai selera)
1 cmkunyit bakar
1 cmjahe
4 butirkemiri sangrai
1/2 bksterasi A*C

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam. Sisihkan.
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta daun salam, sereh, dan lengkuas hingga harum dan tanak. Masukkan air asam jawa, aduk rata.
3

Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tuang santan, garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga kuah menyusut. Jangan lupa sesekali diaduk agar ayam tidak gosong.
4

Panaskan grill pan/teflon. Panggang ayam sambil dioles sisa bumbu dan dibolak-balik sampai warna ayam berubah kecoklatan/agak gosong khas bakaran.