Rebus telur di air mendidih selama 7 menit, angkat masukan ke mangkuk berisi air dan es tujuannya agar menghentikan proses masak. Jadi kuning telurnya masih runny tapi putihnya sudah mengeras. Kupas kulitnya, sisihkan

Campur soy sauce, mirin, air, gula dengan perbandingan 1:2:6:2 lalu tambahkan secukupnya bubuk kaldu

Siapkan wadah dgn tutup, rendam telur dengan bumbu kurang lebih semalaman dalam kulkas.

Dihidangkam sebagai pelengkap ramen atau nasi. Enjoy!