સૌપ્રથમ બધા શાકભાજી ને ધોઈ કાપી લો.ગાજર અને બીટને છીણી લો.

ઈડલી નું ખીરું લઇ તેમાં મીઠું અને ચપટી ખાવાનો સોડા નાખી બરાબર મિક્સ કરો.હવે એક નોનસ્ટિક તવી ગરમ કરો તેમાં ખીરું નાખી મીડિયમ સાઈઝ નો ઉત્તપમ પાથરી દો.

હવે તેમાં થોડા થોડા બધા શાકભાજી ઉપર નાખી દો.લીલા ધાણા, મીઠું, પેરી પેરી મસાલો અને ગન પાઉડર નાખી દો.

હવે બટર નાખી નીચે બરાબર ચડાવી પલટાવી દો.થોડી વાર પછી ઉલટાવી ઉપર ચીઝ છીણી લો.

તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ એવા વેજીટેબલ ચીઝ ઉત્તપમ.ગરમ ગરમ સાંભાર અને કોકોનટ ચટણી સાથે સર્વ કરો.