Thịt vịt xát muối và rửa sach. Sau đó vắt 1 trái chanh chà xát lần nữa rồi rửa. Để ráo rồi chặt vịt thành miếng vừa ăn cho ra âu. Khoai khôn gọt vỏ rửa sạch cắt khối, pha nước muối loãng ngâm khoai để bớt ngứa và không bị thâm. Cải xanh rửa sạch cắt khúc ngắn. Rau muống nhặt bỏ lá và phần già, cắt khúc. Hành tím, tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ, gừng băm nhỏ.

Lấy âu thịt vịt đã chặt, cho chao, 1M đường, 1/2m bột ngọt, 1m hạt nêm, 1m muối + 1M hành tím tỏi ớt băm. Trộn đều tất cả cho vịt thấm vị trong 30p. Lấy nồi, cho 1M dầu ăn vào cùng 1M hành tím tỏi ớt băm nhỏ, xào thơm rồi cho vịt đã ướp vào xào cùng. Khi thịt vịt chín săn lại thì đổ nước dừa vào. Đun lửa vừa đến khi sôi, vớt bọt rồi hạ lửa nhỏ đun 10p cho tiếp khoai môn vào nấu thêm 5p. Nếm lại xem vừa vị chưa, nêm thêm theo khẩu vị nếu cần. Hoàn tất.

Pha nước chấm chao : 2 miếng chao đỏ, 1M đường, 1/3m bột ngọt, 1m nước cốt chanh, 2M nước đun sôi. Đánh tan hỗn hợp rồi cho tỏi ớt băm nhỏ vào là được. Đặt bếp lên bàn cùng nồi vịt, thêm đĩa rau, bún tươi, nước chấm rồi cả nhà cùng thưởng thức. Enjoy !!