Sambal Singkong Teri Kriuk
Jarang dapat Ubi (singkong) roti yg enak dan empuk. Jadi waktu dengar ada yang panen dan harganya murah jugak sekalian infak, jdi diambillah 10 kilo sekalian untuk bagi-bagi tetangga, sodara, dan ortu. Liat ubi gitu banyak yg terpikir diungkep trus digoreng untuk cemilan anak-anak. Trus abinya anak-anak paforitnya Ubi sambal yg potong panjang-panjang gitu. Sebenarnya ribet kali buatnya. Lamaaaaa... Tapi berhubung bucin. Wkwkwkwk. Dan saya pun doyan, akhirnya jdi juga sambal ubi terinya. Hahahaha. Selamat mencoba, Moms. 😉
Sambal Singkong Teri Kriuk
Jarang dapat Ubi (singkong) roti yg enak dan empuk. Jadi waktu dengar ada yang panen dan harganya murah jugak sekalian infak, jdi diambillah 10 kilo sekalian untuk bagi-bagi tetangga, sodara, dan ortu. Liat ubi gitu banyak yg terpikir diungkep trus digoreng untuk cemilan anak-anak. Trus abinya anak-anak paforitnya Ubi sambal yg potong panjang-panjang gitu. Sebenarnya ribet kali buatnya. Lamaaaaa... Tapi berhubung bucin. Wkwkwkwk. Dan saya pun doyan, akhirnya jdi juga sambal ubi terinya. Hahahaha. Selamat mencoba, Moms. 😉
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong-potong memanjang singkong atau parut dengan parutan serbaguna.
- 2
Goreng singkong sampai garing. Lakukan sedikit demi sedikit sampai habis.
- 3
Goreng teri sampai garing. Sisihkan.
- 4
Tumis bumbu halus lalu. Setelah harum dan setengah matang tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan air asam Jawa.
- 5
Koreksi rasa. Kemudian tunggu sampai sambal matang dan berminyak.
- 6
Matangkan sambal dan pastikan hingga betul-betul kering dan berminyak agar singkong dan teri tetap kriuk.
- 7
Setelah sambal benar-benar matang, matikan kompor dan biarkan sebentar sampai agak mendingin. (Tips: jangan masukkan singkong ketika sambal masih sangat panas atau ketika kompor masih menyala agar singkong tetap renyah.)
- 8
Kemudian masukkan singkong dan teri lalu aduk rata.
- 9
Setelah dingin masukkan ke dalam toples agar sambal tetap renyah.
- 10
Selamat mencoba.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar