Usus Pedas Kemangi

Name: Usus Pedas Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr usus ayam; 2 ikat kemangi; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 8 buah cabai keriting; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; Minyak untuk menumis; 5 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; 5 buah cabe rawit; 1/2 sdt merica; 2 butir kemiri goreng; 1 ruas kunyit

niromishry @niromishry

Bandung

Usus Pedas Kemangi

niromishry @niromishry

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grusus ayam
2 ikatkemangi
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 batangserai
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
8 buahcabai keriting
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus
5 butirbawang merah
3 butirbawang putih
5 buahcabe rawit
1/2 sdtmerica
2 butirkemiri goreng
1 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan usus ayam. Potong-potong dan rebus dengan daun salam. Tiriskan.
2

Cuci bersih daun kemangi. Sisihkan.
3

Iris serong cabai keriting dan serai. Sementara itu, memarkan lengkuas dan jahe. Sisihkan.
4

Haluskan Bumbu Halus. Sisihkan.
5

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan cabai keriting, serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Disusul usus. Masak hingga matang. Jika ditambah air, masak hingga air susut. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Jika sudah matang, masukan kemangi, aduk hingga kemangi layu.
6

Sajikan.