Opor Ayam Kuning

Name: Opor Ayam Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam boiler atau ayam kampung; 3 buah Telur rebus (boleh diskip boleh ditambah); 1 liter santan; Jeruk nipis; 7 Siung Bawang merah; 5 Siung Bawang putih; 1 Sdm Ketumbar Bubuk; 1/2 sdt Jinten; 2 cm Kunyit dibakar terlebih dahulu; 5 Butir Kemiri; 1/2 sdt Lada bubuk; 1 jempol lengkuas digeprek; 1 batang serai digeprek; 4 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 sdt kaldu ayam (boleh diskip); 1/2 sdt garam; 1/2 sdm gula pasir

Mega Isa @mega_kitchen

Bogor

Salah satu menu masakan yg gak cuma dimasak waktu lebaran saja, karena anak dan suami doyan banget. #PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Opor Ayam Kuning

Mega Isa @mega_kitchen

Bogor

Salah satu menu masakan yg gak cuma dimasak waktu lebaran saja, karena anak dan suami doyan banget. #PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grayam boiler atau ayam kampung
3 buahTelur rebus (boleh diskip boleh ditambah)
1 litersantan
Jeruk nipis
BUMBU HALUS:
7 SiungBawang merah
5 SiungBawang putih
1 SdmKetumbar Bubuk
1/2 sdtJinten
2 cmKunyit dibakar terlebih dahulu
5 ButirKemiri
1/2 sdtLada bubuk
BUMBU TAMBAHAN:
1 jempollengkuas digeprek
1 batangserai digeprek
4 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 sdtkaldu ayam (boleh diskip)
1/2 sdtgaram
1/2 sdmgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan2, bersihkan ayam dan baluri secara merata dengan perasan jeruk nipis diamkan kurang lebih 3 menit. Sambil menunggu ayam didiamkan, haluskan bumbu2.
2

Tumis bumbu halus sampai wangi dan hilang bau langunya. Lalu masukkan lengkuas dan serai yang sudah digeprek, salam dan daun jeruk.
3

Kemudian tuangi santan. Lalu masukkan ayam.
4

Lalu masukkan telur yang sudah direbus, kaldu, garam dan gula pasir dan koreksi rasa. Jika dirasa ada yg kurang bumbu2 tambahan boleh ditambah sesuai selera. Masak sampai ayam matang mendidih kemudian koreksi rasa lagi jika rasa sudah oke dan ayam sudah matang, matikan kompor. Opor ayam kuning pun siap untuk disajikan.