Mini pizzas de Beringela e Bacon de Peru

Name: Mini pizzas de Beringela e Bacon de Peru
Yield: 2 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 beringela cortada as rodelas com 1 cm; 2 tomates; 50 grs Bacon de Peru Primor; 4 cogumelos marron; Sal; Orégãos; Alho picado; Queijo mozzarella ralado; Fio de azeite; 1 folha manjericão

Is.ideias @is_ideias

Barcelos

Por cá adoramos pizza, mas desta vez, optei por fazer uma versão mais saudável. Substituí a massa por beringela e usei Bacon de Peru Primor.

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Mini pizzas de Beringela e Bacon de Peru

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Por cá adoramos pizza, mas desta vez, optei por fazer uma versão mais saudável. Substituí a massa por beringela e usei Bacon de Peru Primor.

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Ingredientes

45 min.

2 porções

1beringela cortada as rodelas com 1 cm
2tomates
50 grsBacon de Peru Primor
4cogumelos marron
Sal
Orégãos
Alho picado
Queijo mozzarella ralado
Fio de azeite
1 folhamanjericão

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Instruções para cozinhares

45 min.

1

Para a polpa de tomate: Numa panela colocar o fio de azeite, o alho e o manjericão. Incluir o tomate cortado e sal. Deixar cozinhar e triturar tudo.
2

Para a pizza: Distribuir num tabuleiro as rodelas de beringela.
3

Sobrepor a polpa de tomate, de seguida o queijo mozzarella, os pedaços de cogumelos e os cubos de bacon de peru da Primor Charcutaria.
4

Polvilhar com orégãos e ir ao forno cerca de 20 minutos a 180°C.