Cuci udang yang sudah dikupas dan diambil kepalanya kemudian hancurkan dengan dicincang-cincang

Haluskan bawang putih dan bawang pre, siapkan juga tepung tapioka yang dicampur air

Campur tepung dan bawang putih yang sudah dicincang. Pisahkan putih telur dan kuningnya kemudian tambahkan ke adonan

Tambahkan adonan tepung kedalam udang cincang aduk rata

Tambahkan bumbu kaldu bubuk dan merica bubuk, jika suka pedas tambahkan 3 buah cabe rawit yang dicincang halus lalu aduk rata

Potong pinggiran roti kemudian potong roti menjadi 4 bagian, lalu isi roti dengan adonan udang yang sudah dibuat dan tutup dengam roti lagi

Panaskan minyak kemudian goreng menbosha hingga coklat keemasan, angkat lalu tiriskan dengan papertowel

Buat saus menbosha dengan mencincang bawang putih tumis hingga wangi lalu tambakah saus aduk dan beri air dan perasan jeruk lemon

Tambahkan gula dan saus tiram kemudian, aduk-aduk siapkan maizena campur dengan air tuangkan ketika saus mendidih dan langsung diaduk

Setelah tekstur saus mengental tuang ke mangkuk dan sajikan dengan membosa