Lodeh Terong Pedazzz

Name: Lodeh Terong Pedazzz
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 buah terong (bisa pakai yang hijau atau yang ungu); 1 ltr santan kental (dr 1 butir kelapa /3 scht kara+100ml air); 7 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 4 biji kemiri; 1/2 jari kelingking kencur; 3 lembar daun jeruk; 20 biji cabai rawit; 1 sdt ketumbar halus; sesuai selera Garam, gula, penyedap

irlin.nm @bakingcookingin

Ambulu-Jember-Jawa Timur

Menu ini selalu menjadi favorit keluarga. Apalagi terongnya dipanen dari kebun sendiri, so fresh bangettt.
Setelah matang paling enak disandingkan dengan ikan asin plus sambel terasi segar😍👌
Alhamdulillah...
❤️❤️❤️

Lebih banyak

Lodeh Terong Pedazzz

irlin.nm @bakingcookingin

Ambulu-Jember-Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 orang

10 buahterong (bisa pakai yang hijau atau yang ungu)
1 ltrsantan kental (dr 1 butir kelapa /3 scht kara+100ml air)
7 siungbawang putih
5 siungbawang merah
4 bijikemiri
1/2 jari kelingkingkencur
3 lembardaun jeruk
20 bijicabai rawit
1 sdtketumbar halus
sesuai seleraGaram, gula, penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih terong, lalu kukus sampai sedikit lunak.
2

Goreng terlebih dahulu : bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur. Setelah itu goreng juga cabai rawit. Sisihkan.
3

Uleg bahan yang sudah digoreng tadi dengan menambahkan garam, gula, penyedap, dan daun jeruk. Setelah itu, uleg cabai rawit juga, sisihkan.
4

Siapkan santan dalam panci, kemudian masukkan bumbu halus dan cabai rawit. Hidupkan api, kemudian tes rasa. Bisa ditambahkan garam/gula jika kurang pas (selera masing-masing). Hidupkan api.
5

Jika sudah mendidih, masukkan terong yang sdh dikukus tadi.
6

Aduk sebentar, matikan api. Lodeh terong siap disajikan ❤️